René Bérard 的亞貝拉爾溫泉飯店

瓦爾省 La Cadière d'Azur 的一處迷人小村莊中,有一間亞貝拉爾溫泉飯店,內部的餐廳是由米其林星級主廚 René Bérard 及其子 Jean-François 負責掌勺,為您提供傳統優雅的普羅旺斯美味!美景環繞的旅館,除品嘗美食外,還會提供烹飪課程。
By Justine Fiordelli

自幼即熱愛烹飪的 René Bérard,目前在位於 La Cadière d'Azur 的旅館餐廳中發揮料理長才。他是在1969年開始與家人共同經營此餐廳,讓賓客也能體驗到普羅旺斯的生活方式。廚房堆放著從菜園中現摘的新鮮農產品和蔬 果,他將以愛和熟練技術烹調具普羅旺斯道地風味的菜餚。

普羅旺斯鑲鮮蔬、黑橄欖醬、「純正」蕃茄醬、蒜味薯泥:René Bérard 及其子 Jean-François 製作的地中海美食,別具風味且非常吸引人。他們的目標是展現嶄新的盛盤方式、以美味至上為原則,同時僅使用當地的食材料理。

老饕和烹飪愛好者,如果想要尋找與眾不同的新滋味,亦可參與主廚 René Bérard 開設的普羅旺斯料理私人教學課程。他在距離餐廳三公里的 Bastide des Saveurs 中,運用非凡的手法及熱情,教導顧客們學習實用的烹飪技巧。

亞貝拉爾溫泉飯店
6 Rue Gabriel Peri
83740 Cadière d’Azur
電話: +33 (0)4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel
A sumptuous setting
Photography José Nicolas
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel
The Chef René Bérard cooks recipes with passion and expertise.
Photography José Nicolas
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel
René Bérard’s Hostellerie Berard & Spa Hotel

The Bastide des Saveurs, overview of the kitchen

Photography José Nicolas

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