3種獨特享受玫瑰之道

貴為花中之后的玫瑰在美食上的角色遠不如在香水美妝上的表現為人所知;但其實玫瑰的美味與其美貌相較之下毫不遜色,千變萬化不只一端。以下提供三種非凡美味的玫瑰食譜。
By Mélissa Darré

4人份

提神雞尾酒

準備時間:10分鐘

材料:20釐升琴酒(1) • 10釐升鮮榨檸檬汁 • 5釐升玫瑰汁 • 12片玫瑰花瓣 • 1 枝薰衣草•冰塊

1. 將琴酒、檸檬汁及玫瑰汁倒入調酒器。

2. 搖晃約10秒。使用濾網,將混合液倒至玻璃杯中。

3. 加入冰塊、玫瑰花瓣及薰衣草枝。冰涼飲用。

美顏茶飲

準備時間:10分鐘

材料:水 • 25片玫瑰花瓣 • 5茶匙蜂蜜

1. 將水倒入醬汁鍋,燒到沸騰。

2. 加入玫瑰花瓣煮3分鐘,離火後再浸泡5分鐘。

3. 使用濾網將茶湯過濾後加入蜂蜜。攪拌均勻趁熱品飲。

美味冰淇淋

準備時間:1小時

烹調時間:20分鐘

靜置時間:隔夜

材料:50釐升牛奶 • 300克玫瑰花瓣 • 4顆蛋黃• 50克糖 • 120克低脂鮮奶油• 5 滴紅色食用色素• 10毫升玫瑰水

1. 在醬汁鍋中放入牛奶和鮮奶油,攪勻並以中火加熱至沸騰。看到第一個氣泡時立即將火轉小,然後加入玫瑰花瓣和玫瑰水,浸泡約10分鐘。

2. 在攪拌碗中混合蛋黃和糖,快速攪打至混合物顏色變白。將熱牛奶倒入蛋糖混合物,使用濾網濾除玫瑰花瓣。溫和攪拌。

3. 將所有混合物倒回醬料鍋中以小火加熱,一邊攪拌,直到混合物變得黏稠。將醬料鍋離火,並將混合物倒入另一容器,以便加快冷卻速度。

4. 於室溫中靜置約1小時,之後放入冷凍庫30分鐘。

5. 當混合物開始固化時,從冷凍庫中取出,加以攪拌,使冰淇淋質地更加綿密。放回冷凍庫中靜置隔夜。次日便可品嚐享用。

過度飲酒有害健康。飲酒務必有所節制。

3種獨特享受玫瑰之道
3種獨特享受玫瑰之道

其實玫瑰的美味與其美貌相較之下毫不遜色,千變萬化不只一端。以下提供三種非凡美味的玫瑰食譜。

© GettyImages - Emily Suzanne McDonald

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