香水之都-格拉斯

格拉斯不僅是藝術和歷史名城,香水和花卉也同樣出名。現在,就讓我們走進格拉斯迷人的街道、博物館和花園一探究竟。
By Caroline Taret

我們將走進格拉斯,展開一趟時光旅行。中世紀時的格拉斯,是以皮革業聞名於世,在小鎮水道周邊布滿了眾多的製 革廠。格拉斯之高山牧場出產的羔羊皮,亦享譽內外,直至今日,格拉斯市徽上仍保有羔羊皮的標誌。格拉斯皮革是採用頂級工藝製成,非常柔軟舒適。在製皮過程 中產生的不良氣味不利於健康,為了解決此問題,香水商嘉利瑪萌生了製作香味手套的靈感,並曾在文藝復興時期為法國王后凱薩琳.德.美蒂奇製作了一雙香味手 套。此作法自此開始流傳。1614年時,當局認可了「香味手套製作人」的新職業。雖然香水製造業的發展腳步從未停歇,卻直到現代才出現鼎盛的局面。

嘉 利瑪(Gallimard)、花宮娜(Fragonard)和莫利納爾(Molinard)三大著名香水工廠,都在不斷推動發展香水製作工藝。17世紀中 期出現了冷壓提取法,開始從橙花、茉莉或晚香玉等嬌嫩花瓣提取花香。香水工業興起,同時帶動了其他行業的發展,例如玻璃生產業、製錫業、瓶塞製造業、鍋爐 製造業、印刷業及運輸業等,使本地形成了多樣化的經濟結構。這些行業在19和20世紀期間不斷地發展,尤其是萃取業。1894年,工業家 Léon Chrisis 研發出揮發性溶劑,並申請專利。當有機合成工藝出現後,更發展出人工合成香水,其中最具標誌性意義的就是堪稱傳奇的 Chanel No.5 香水。此時,格拉斯亦進入了最鼎盛時期。Rochas、Dior 和 Chanel 等品牌都擁有自己的花田。

如果將格拉斯比擬成一款香水,這三大品牌便是它的前調,而當地美麗的花田是中調,周邊的迷人景致則是後調。在本世紀初,格拉斯的鮮花年產量曾達到六百噸,如今則僅餘三十噸。

現 在,這個古老的普羅旺斯小鎮,依然遵循著鮮花生長和採摘的時令節奏生活,還有Villa Noailles和 Villa Fort de France 等美麗花園,以及浪漫的噴泉和周邊燦爛的花田,在此交織出一幅迷人的畫卷。玫瑰和茉莉在此擁有專屬節日。每年五月的母親節期間,玫瑰花節將浪漫上演超過 15天,每年八月初則舉行茉莉花節,芬芳的花車將在一週內,走遍小鎮的大街小巷。在旅遊淡季遊覽格拉斯,別有一番滋味。您何不追隨徐四金 (Suskind)筆下的《香水》故事,進行一場格拉斯芬芳之旅呢?

深入了解
Musée International de la Parfumerie de Grasse
2, boulevard du Jeu de Ballon
06130 Grasse
www.museesdegrasse.com

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