杏仁:普羅旺斯的甜美靈藥

甜美豐富的杏仁有著許多特質,這種可作為美容保養或美味點心的奇妙堅果,以各種形式為人體健康補充能量
By Mélissa Darré

原產於中東的杏樹,數世紀來已成為普羅旺斯最普遍的風景。透著粉紅色彩的潔白花朵在三月樹梢醒來,預報春臨大地,並在數月後結出甜而略苦的杏仁。這些滋味甜美、夾雜著兒時記憶香氣的果實被細心採收,廣泛應用於各種目的。

杏仁自古就是受歡迎的美容聖品,其高貴成分具有柔嫩與保濕肌膚的神奇功效。果仁經冷壓處理獲得的乳脂狀油質富含維他命 A 和 E,具有深層滋潤與緊致肌膚的極佳效果。調和輾碎的杏仁外殼更可轉變成滋潤磨砂產品,溫和去除臉部和身體角質。

杏仁是希臘的代表性果實,體現人類神聖本質的內涵,也是廚房必備食材。可整顆食用、切成薄片、壓碎或燒烤,是取之不盡的纖維質、蛋白質和營養素來源,更以強力抗氧化的效果而聞名於世。這個對人體健康有數不盡益處的開胃品,可降低罹患心血管疾病和壞膽固醇的風險,同時減少饑餓感。總之,杏仁是美味可口,同時提供每日優質營養的完美點心。

杏仁:普羅旺斯的甜美靈藥
杏仁:普羅旺斯的甜美靈藥
原產於中東的杏樹,數世紀來已成為普羅旺斯最普遍的風景
Photography: José Nicolas
杏仁:夾雜著兒時記憶香氣的果實
杏仁:夾雜著兒時記憶香氣的果實

這可作為美容保養或美味點心的奇妙堅果,以各種形式為人體健康補充能量

@ Fotolia - Africa Studio

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