杏仁黃杏塔

想要吃點甜食放鬆心情嗎? Virginia Besançon 分享她在沃爾 Les Petites Tables 餐廳製作杏仁黃杏塔的小秘密。 赴一場無與倫比的甜蜜約會!
Justine Fiordelli

成分

外皮:

250克麵粉 50克杏仁粉 125克奶油 1顆雞蛋 80克糖 20克水

內餡:

6顆成熟杏桃 2包香草糖 杏仁片

製作方法

將麵粉、杏仁粉及切成小塊的奶油放入碗內混合。 使用手指尖將奶油揉和至麵粉、杏仁粉中,直至呈細碎狀為止。 將雞蛋、糖及水打發,然後加入混合物。 將混合物塑形成球狀後桿開,之後在烤盤內鋪上烤盤紙,接著放上塔皮。 將杏桃清洗、去核,並切成四等分,整齊放在塔皮上。 灑上一包香草糖,再裝飾杏仁片。

將塔放入烤箱(210 °)烘烤大約20分鐘。 塔皮應呈現酥脆口感,杏桃也會熟透。 將杏桃塔取出烤箱,再灑上另一包香草糖。 依個人喜好趁熱或放涼食用。

本影片是介紹普羅旺斯沃爾 Les Petites Tables 餐廳的普羅旺斯風味早午餐!

Apricot & Almond Tart
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Provencal brunch at Les Petites Tables in Volx
L-Films
Apricot and Almond
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The perfect combination of the Apricot & Almond Tart
L-Films

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