普羅旺斯的“藍色黃金”

薰衣草與普羅旺斯之間密不可分的淵源,已經成為了這一地區的象徵。每年六月到九月,薰衣草會綻放浪漫的藍紫色小花,娓娓地訴說著無盡的情感故事。
By Caroline Taret

普羅旺斯人的記憶裡總是離不開薰衣草,它那淡淡的香氣總能勾起快樂的回憶,特別是那些無憂無慮的童年。從二十世紀初期至今,薰衣草已經在普羅旺斯靜靜地生長了兩千多年,為當地帶來顯著的經濟效益。普羅旺斯的山區氣候乾燥、陽光充足,非常適合薰衣草生長。有鑑於其藥用價值,從二十世紀中期起,當地居民便開始大面積種植薰衣草並萃取薰衣草精油販售給格拉斯城的香水商人。

獨特且擁有豐富品種的薰衣草,盛放之時猶如不同色調的絲帶一般,將整個山間妝點成錯落有致的迷人花海。如果說,明亮的金黃色油菜花是法國北部的特色,那麼浪漫的淡紫色薰衣草便是法國南部普羅旺斯的獨特風景。在真實薰衣草旁邊,人們往往還會種植“混種薰衣草”真實薰衣草同寬葉薰衣草的混和品種),其深藍色澤,兩者在山間形成一片壯麗藍海。於大自然生長的真實薰衣草,除了擁有獨特且豐富的多樣色彩,其淡雅芳香更令人著迷,可說是最怡人的天然香氛。

源自法國南部的天然香氛

薰衣草可製成多種護膚產品,包括保濕或潔面用的乳霜和香氛精油等,其溫和清新香氣能讓人身心放鬆,倍感舒適。以薰衣草萃取所製成的彩妝及保養產品具有舒緩助眠的功效,而以薰衣草入饌的各式美味佳餚則能夠喚醒你的味覺感官,帶來無盡的活力。如今,薰衣草已經逐漸成為當代美食不可或缺的一項原料,廣泛使用於霜淇淋、冰沙及奶酪等各式甜品。作為著名“普羅旺斯香草”中氣味最獨特的一種植物,薰衣草還可以搭配迷迭香和百里香為白肉佳餚調味。對於喜歡採用植物、發揮創意的大廚(比如Marc Veyrat和Alain Passard),薰衣草更是他們製作蔬食料理必備的美味食材。薰衣草無可抵擋的迷人魅力,讓人在無形之中,便傾倒在那片散發著淡淡清香的藍紫色花海裡。

普羅旺斯的“藍色黃金”
普羅旺斯的“藍色黃金”
Valensole
Photography José Nicolas
普羅旺斯的“藍色黃金”
普羅旺斯的“藍色黃金”

薰衣草

Photography José Nicolas
普羅旺斯的“藍色黃金”
普羅旺斯的“藍色黃金”
Senanque修道院
Photography José Nicolas

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